Что нужно знать туристу

Статьи, свежие новости и советы

Грузинская кухня в Батуми

Узнать грузинскую кухню по-настоящему, отведать оригинальные вкусы, Вы сможете только в правильных, хороших качественных заведениях Грузии, и от выбора ресторана или кафе будет зависеть полюбите Вы грузинскую кухню или нет.

Мы постараемся рассказать Вам нюансы, дать советы, чтобы приезжая в Грузию вы были готовы.

Итак, Грузия есть Восточная и Западная, и кухня в этих двух частях кардинально отличается набором специй и способами приготовления блюд. А еще отличается самими блюдами, которые готовят в разных регионах, и конечно же вином, которое к этим блюдам подают. О вине в Аджарии и Батуми Вы можете прочесть в нашей статье «Вино в Батуми».

А о кухне поговорим подробно в этой статье.

Приведем простой примердля понимания региональных отличий кухни: если вы спросите местного жителя где в Батуми покушать хорошие хинкали, он искренне ответит «в Тбилиси» и будет прав. Ведь в Аджарии, и в частности в Батуми, хинкали редко готовят в семьях, а в ресторанах подают в основном из-за туристического спроса.

И продиктовано это:

влажным жарким климатом-здесь употребляют более легкую пищу овощи, рыбу, птицу, телятину, реже свинину, а баранину вообще сложно найти;

расположением региона-здесь нет мест, подходящих для выпаса овец;

собственно отсутствием овец (изначально хинкали готовились только из баранины)

Поэтому настоящие хинкали в идеале пробовать в районе Пасанаури, Степанцминды или Тушети.

А если уж вы все же решили отведать хинкали в Батуми, тогда Вам стоит загянуть в Кизики, Шемойхеде Генацвале, Хинкальная №1, Пиросмани, Тавадури, Дзвели Гемо, Хинклис Гемо+, Гурман.

А вот с аджарским хачапури наоборот, он также самый популярный  среди туристов, и, приезжая в Тбилиси, все спешат заказать именно аджарский хачапури, что мы настоятельно не рекомендуем делать.

Аджарский хачапури нужно пробовать именно в Батуми и только!

И здесь тоже важно выбрать правильное место, далеко не во всех заведениях Батуми аджарские хачапури готовят вкусно и правильно.

Мы рекомендуем Церодена-что бы кто не говорил для нас здесь вкуснее всего!, Дом Аджарского Хачапури-отличные хачапури, Лагуна (советую взять на вынос, внутри сидеть неприятно), Аджарский Дом-красивый ресторан с этнографическим садом, будьте готовы к долгому обслуживанию, Ретро (как крайний вариант, здесь лотерея, может быть вкусно, но иногда совершенно не то), а еще нам очень нравится необычная вариация на тему аджарского хачапури в ресторанчике «Дайкири» на бульваре, здесь есть аджарский хачапури с креветками!-это вкусно.

Что стоит попробовать именно в регионе Аджария:

Синори-нежная горячая закуска, тонкие листы теста посыпаются творожным сыром (надуги), поливаются топленым сливочным маслом и посыпаются мелко нарезанным чесноком, готовится блюдо в печи. Это блюдо лучше всего пробовать в ресторанчиках горной Аджарии, во время экскурсии. В городе синори неплохо готовят в ресторане «Шемоихеде Генацвале».

Яхне-блюдо на вид не очень презентабельное, но на вкус довольно интересное отборные кусочки говядины и телятины готовят в орехвом соусе с множеством специй. Попробовать его лучше всего в гостях у грузина, так как доверяют его приготовление только самым опытным поварам, но если уж очень хочется, то загляните в меню Сазандари, Батумарани, Кафе Аджара,

Форель на мангале- это однозначно нужно кушать в ресторанах на рыбном рынке. Для начала посетите рынок, выбирайте большую форель с красным мясом, ее здесь называют «орагули», покупайте рыбку, здесь же ее почистят, несите ее в один из прибрежных ресторанчиков прямо рядом с рынком и скажите, чтобы приготовили на гриле. Это невероятно вкусно! А в дополнение в ресторане «Балаган» закажите соус ткемали с фейхоа и вы будете просто в восторге. Вино к этому блюду лучше всего брать Манави Мцване.

Чирбули-яичница по-аджарски, в нее добавляют лук, грецкие орехи и много зелени. Это блюдо можно встретить в меню завтраков ресторанчиков и кафе грузинской кухни, которые мы перечислили выше.

Салат из помидоров и огурцов-это основной грузинский салат, в Аджарии его заправляют орехами, и это придает ему свою особенность, это точно стоит попробовать.

Такие знаменитые блюда как сациви и чахохбили в кафе и ресторанах мы пробовать не рекомендуем потому, что это домашняя праздничная еда, которая готовится довольно долго, чтобы влюбиться в эти блюда отправляйтесь в гости к грузину.

В аджарской кухне также есть блюдо «Борано», его мы тоже пробовать не рекомендуем, это настоящий удар по печени, оно невероятно жирное, особым вкусом не отличается.

Любителям овощей возможно понравится аджарское блюдо «Малахто»

которое, готовят из молодой фасоли, ее сначала варят, потом выжимают и добавляют грецкие орехи, специи, зелень, лук и главный ингредиент – сок неспелого винограда, который придает особый аромат блюду. Это холодное блюдо, которое аджарцы едят вместе с мчади-кукурузной лепешкой.

 

Мчади с сыром сулугуни попробовать нужно, это необычно и довольно вкусно, заказать можно в любом заведении.

Баклажаны с орехами закуска, которая тоже не всем ресторанам удается, но пробовать ее обязательно нужно.

Мцвади, так грузины называют шашлык в заведениях Батуми очень редко можно найти вкусный.

Гарантированные туры

Отпуск в Батуми. Июнь-июль 2021.

Грузия
5 Дней
200 $
 

Лавандовая story по-грузински insta-tour

Грузия
8 Дней
от 650 $
 

Грузия от Батуми до Тбилиси

Грузия
8 Дней
от 460 $
 

«Грузия в миниатюре» 8 дней экскурсионный тур

Грузия
8 Дней
от 550 $
 

Сказочный отпуск в Батуми. Июль-Август 2021

Грузия
8 Дней
от 285 $ на первый заезд
 

Отдых на море в Грузии + экскурсии. Кобулети 2021

Грузия
15 Дней
от 385 $
 

Города

Тбилиси, Кутаиси

Батуми, Сигнахи

Телави, Местиа

Амбролаури

Соц. Сети

Контакты

Email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Тел. Saqartvelo Boutique Travel:
+99 555 760 53 94
+38 097 922 82 36 viber | watsap