Грузинский фаст фуд, его еще называют городским хачапури Пеновани, это квадратик слоеного теста внутри тягучий сыр, например сулугуни.
Хачапури на мангале готовят в горных регионах, большие куски сулугуни надевают на шампур, сверху наматывают тесто и готовят на углях.
Имеретинский хачапури самый распространенный в Грузии, он как бы самый настоящий, это закрытая лепешка внутри заполненная имеретинским домашним сыром.
Мегрельский хачапури это PRO версия имеретинского хачапури, здесь сыр и внутри и снаружи.
Очень необычный хачапури из региона Гурия, он готовится в форме полумесяца, внутри сыр и посредине целое отварное яйцо.
Самый узнаваемый хачапури лодочка, это хачапури из региона Аджария, кстати его подают как с яйцом так и без, но обязательно со сливочным маслом.
Ачма слоеная запеканка с сыром, листы тонкого теста пересыпаются сыром и заливают специальной заливкой, ачму любят во всех регионах.
Кубдари единственный хачапури с мясом, родом из региона Сванети. Мясо рубят крупными кусками, заправляют острым перцем, сухой аджикой, а иногда добавляют семена конопли.
Лобиани родом из региона Рача, начинку готовят из пюре отварной фасоли с жареным луком, приправляют черным перцем.
Осетинские пироги готовят в регионе Картли, начинка картофельное пюре с сулугуни или батва свеклы с домашним сыром и зеленью.